Американски Поповери

Гласове: 20

Време: --
Сложност: лесно
Количество: 24 мини или 12 големи кифлички

Поповите са леки, кухи кифлички, приготвени от яйчено тесто. Самото име е сродно на руската дума „всплуващи“ (плаващи), отнасяща се до склонността на тестото да се надига значително от тавите си по време на печене. Поповърс Поповърс са американски сладкиш, въпреки че са базирани на рецептата за йоркширски пудинг, която е била популярна в Англия още през 17-ти век. Поповърс обикновено се сервират за закуска или с месо за обяд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топло мляко (не вряло) - 2 чаши мляко
Яйца - 4 броя
Брашно - 2 чаши
Сол - 2 чаени лъжички
Ситно настъргано сирене (Грюер или Чедър) – 1 чаша

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мляко, яйца, брашно, Сирене Грюер, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната с форми за печене на 180°C.
Загрейте млякото на котлона или в микровълновата фурна, докато се сгрее много добре. Оставете настрана.

В малка купа смесете брашното и солта.
В друга купа разбийте яйцата с миксер, докато станат пухкави и бледожълти.
Бавно изсипете 1/3 от млякото в яйцата, като бъркате, за да не се пресеят. След това, постепенно, като бъркате непрекъснато, изсипете 1/4 от млякото, а след това още 1/3.
Докато продължавате да бъркате, добавете сместа с брашното и останалата 1/3 от млякото. Разбъркайте отново, докато сместа стане гладка.
След това можете да оставите тестото да почине 15-45 минути, но ако нямате достатъчно търпение, можете да го изпечете веднага.
Извадете горещите тави от фурната и ги поръсете с малко олио. Поставете тестото в тавите, около 3/4 от дъното. Поръсете с настъргано сирене, като внимавате да не попадне по стените на тавите, тъй като това ще попречи на тестото да изскочи.
Печете 50 минути за пълноразмерни пуканки или около 40 минути за мини пуканки. Дори не си помисляйте да отваряте фурната през първите 35 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади за 5 до 10 минути.