Американски понички

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 понички

Хрупкави отвън, меки и пухкави отвътре, тези понички са идеалното празнично лакомство. Подправката за ябълков пай, добавена както към тестото, така и към захарната глазура, им придава чудесно затоплящ аромат. За да изрежете тестото, ще ви трябват две формички за сладки, едната с диаметър 7,5 см, а другата 2,5 см. За пържене използвайте термометър, за да осигурите равномерно покафеняване отвън и пълно изпичане отвътре. Изпържете както самите понички, така и „дупките“, които правят – децата ги обожават. Оваляйте поничките в захарната глазура, докато са горещи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 и 1/3 чаши първокласно брашно + допълнително за работа
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1,5 чаши захар
1 с.л. + 0,5 ч.л. подправка за ябълков пай или канела
2 големи яйца, стайна температура
3 супени лъжици масло за мазнина или несолено масло, разтопено и охладено
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
0,5 с.л. + 1-2 с.л. газирана вода
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, газирана вода, подправка за ябълков пай, понички, лимонова кора, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта, 1 чаша захар и 1/2 чаена лъжичка подправка за ябълков пай. В плитка купа смесете останалите 1/2 чаша захар и 1 супена лъжица. подправка за ябълков пайОставете го настрана.
В голяма купа разбийте заедно яйцата, разтопената мазнина, лимоновата кора и 1/2 чаша газирана вода до гладкост. Добавете брашнената смес. Добавете останалата газирана вода, по една чаена лъжичка, докато тестото се образува на мека, рохкава топка.

Обърнете тестото върху щедро набрашнена дъска за рязане (ще бъде леко лепкаво). Поръсете с брашно и загладете тестото до дебелина около 1 см. С помощта на формичка за сладки с диаметър 7,6 см изрежете от тестото колкото се може повече кръгове, след което изрежете дупка с диаметър 2,5 см в центъра на всеки кръг. Оставете централните кръгове настрана. Съберете остатъците от тестото и ги оформете отново до дебелина 1 см. Продължете да изрязвате понички и дупки, като събирате отново остатъците, докато използвате цялото тесто.
В тенджера или котел с дебело дъно загрейте 5 см растително масло на средно силен огън, докато термометърът за пържене покаже 190°C (355°F). Пържете поничките и техните среди, по няколко наведнъж, до златисто кафяво, като ги обръщате от време на време, в продължение на 2-3 минути.
Прехвърлете поничките върху тава за печене, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло и да се охладят леко. Докато са още горещи, оваляйте ги в захар с подправки, за да се покрият добре.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Закуска / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти