Плоски питки с доматен сос и печени агнешки кюфтета

Гласове: 1

Как да приготвим - Кюфтета от агнешко месо на скара с доматен сос

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 20 кюфтета

Това ястие е изцяло на скара, дори доматеният сос! Първо, запечете смляните агнешки кюфтета (в кошница за скара или на решетка на скара) и докато почиват, пригответе бърз сос, използвайки печени домати, като ги намачкате на ръка. За подправка добавете само щипка канела и сол - самият опушен вкус действа като уникална подправка. Сервирайте кюфтетата със соса от печени домати върху печена питка. Поръсете отгоре с натрошено фета сирене и пресни билки и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

450 г кайма от агнешко месо
0,5 супени лъжици. галета
Половин малка глава лук, ситно нарязана
3 с.л. мляко
1 чаена лъжичка смлян кориандър
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. смлян джинджифил
1/8 ч.л. лют червен пипер
1 голямо яйце
2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър
2 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
Специално оборудванекошница за грил

Доматен сос

4 сливови домата, отстранени от сърцевината
1 с.л. зехтин
Щипка канела

Плоски хлябове

4 наан (индийски плосък хляб)
1 чаша натрошено фета
Зехтин за поръсване
0,5 чаша накъсани листа от кориандър и магданоз
Люспи червен пипер, за поръсване (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кюфтета, хляб наан, кайма от агнешко, сливови домати, сирене фета, яйца, мляко, кориандър, магданоз, люспи от червен пипер, смлян лют червен пипер, кориандър, корен от джинджифил, кимион, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
Кюфтета:

В голяма купа смесете галетата с лука и залейте с млякото; оставете да престои 5 минути. Добавете кориандъра, кимиона, канелата, джинджифила, лютия пипер и 1 чаена лъжичка сол; разбъркайте до гладкост. Добавете смляното агнешко месо и яйцето; разбъркайте добре. Разбъркайте с кориандъра и магданоза. Оформете сместа на 20 топчета с размер приблизително 3 см.

Поставете кюфтетата в кошница за грил и гответе, като ги обръщате от време на време, докато се сготвят напълно, около 10 минути. Прехвърлете ги в купа и покрийте с фолио, за да останат топли.
Доматен сос:

Поставете доматите в кошница за грил и гответе, като ги обръщате от време на време, докато се зачервят, за 6 до 8 минути. Прехвърлете ги в купа и обелете кожите, когато изстинат достатъчно, за да можете да ги хващате. Разтрийте доматите с ръце, след което добавете зехтин, канела и щедра щипка сол.
Плоски хлябове:

Намалете котлона на грила на средно-слаб. Печете питките на грил, докато се появят следи от грила, около 4 минути. Обърнете и отгоре сложете доматен сос, кюфтета и натрошено сирене фета; поръсете обилно със зехтин. Покрийте и печете на грил, докато питките станат леко хрупкави и сирене фета се загрее добре, около 6 минути. Завъртете питките на 45 градуса по средата на печенето.
Разпределете плоските питки в чинии и поръсете с кориандър, магданоз и люспи червен пипер, ако използвате.