Щуп със спагети и кюфтета

Гласове: 1

Как да си направим ступа със спагети и кюфтета

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

По-гъста от супа, но по-лека от яхния, стъпата е идеалното първо ястие за по-студените месеци. Тя затопля с букета си от вкусове и аромати, държи ви сити за дълго време и се приготвя бързо и лесно. Прилича на спагети с кюфтета в доматен сос, само че под формата на супа. Пилешкият бульон се смесва в тенджера с доматен сос, след което се задушава с печени зеленчуци, паста и микс от кюфтета. Кюфтета съдържат също настъргано италианско сирене и галета, което ги прави твърди и сочни. Разбъркайте с ароматен босилек и сервирайте с пресен хляб и настъргано сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма от говеждо, свинско и телешко месо
2 с.л. зехтин
1 морков, обелен и ситно нарязан
1 средно голяма жълта глава лук, нарязана на ситно
2 малки стъбла целина от сърцевината на връзка, нарязани
3 скилидки чесън, нарязани
3 чаши доматен сос или 1 консерва (400 г) + 1 консерва (220 г)
3 чаши пилешки бульон
0,5 чаша настъргано сирене, пармезан или романо + допълнително за сервиране
0,5 чаша италиански галета, няколко шепи
1 голямо яйце, разбито
2 супени лъжици нарязани листа от магданоз
220 г спагети, счупени наполовина
1 чаша листа от босилек, накъсани
1 италиански хляб с коричка за потапяне

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, спагети паста, доматен сос, Пармезан, Сирене Пекорино Романо, галета, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете тенджерата със супа на среден огън. Добавете екстра върджин зехтин, морковите, лука, целината и чесъна и задушете за 5 минути. Добавете доматения сос и бульона и покрийте тенджерата. Увеличете котлона и оставете супата да заври енергично.
Докато супата ври, смесете каймата със сиренето, галета, яйце и магданоз. Оформете топчета с диаметър 4-5 см.

Махнете капака на тенджерата и пуснете кюфтетата в супата. Оставете да заври, след което добавете спагетите. Намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути, докато пастата омекне, а кюфтетата се сварят. Разбъркайте босилека и свалете от котлона. Сервирайте с хляб и сирене.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Супи / Месни супи / Супи с паста и зърнени храни / / Рейчъл Рей / Храна за 30 минути

Подобни рецепти