Агнешки кебапчета в марината от лук

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези агнешки кебапчета са сочни и вкусни, напоени със средиземноморски вкус благодарение на марината от лучен сок, сушен риган и кимион. Мариновайте месото поне един час, за предпочитане за една нощ, след което нанижете на шишчета и го изпечете на скара или барбекю до средно изпечено състояние, като внимавате да не изсушите крехкото агнешко. Сервирайте с дзадзики, освежаваща и по-здравословна алтернатива на традиционния кетчуп.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г агнешко филе, почистено и нарязано на кубчета от 5 см (около 30 парчета)
1 голяма глава лук, нарязана на 4 парчета
1,5 ч.л. сушен риган
1 ч.л. смлян кимион
Растително масло, за пържене
Солени люспи, за поръсване
Сос Дзадзики, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: агнешко, лук, люспи от червен пипер, риган, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пасирайте лука в кухненски робот до гладкост. Прецедете през фина цедка в средно голяма купа. Разбъркайте сока от лук, ригана, кимиона и по 1/2 чаена лъжичка едра сол и прясно смлян черен пипер. Добавете агнешкото месо и разбъркайте. Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.
Загрейте грила на средно силен огън и намажете решетките с растително масло. Извадете агнешкото от маринатата и нанижете парчетата на 4 метални шишчета. Печете на грил, като обръщате от време на време, за около 8 минути за средно изпечено. Поръсете с люспеста сол и сервирайте агнешките кебапчета с... сос дзадзики.

Категории:

рецепта / Кухненски робот / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Печено месо / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Food Network - рецепти / Гръцка кухня

Колекции от рецепти