Панирани скариди с пуканки - подробна рецепта.

Съставки:

• 450 г средно голямо скариди, отстранете черупките и главите
• 3 чаши готови пуканки
• 0,5 супени лъжици. галета
• 1 супена лъжица царевично нишесте
• 1/3 чаша брашно
• 2 големи яйца
• 2 супени лъжици (30 г) масло
• Щипка лют червен пипер
• Настъргана кора от 1 лимон и 1 с.л. лимонов сок
• Растително масло за пържене
• 0,5 чаша майонеза

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Сложете пуканките, галетата, царевичното нишесте, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер в кухненски робот и импулсирайте, докато се смелят едро. Прехвърлете в тава за печене.
  
  В средно голяма купа смесете брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени черни пипер; оставете настрана. В отделна купа разбийте яйцата; оставете настрана. В малка тенджера разтопете маслото с лютия пипер, половината лимонова кора и щипка сол; оставете настрана.
Стъпка 2
• В голям, дълбок тиган или тенджера с дебело дъно загрейте 5 см олио, докато термометърът за пържене покаже 180°C (350°F).
  
  Оваляйте всяка скарида на порции в брашнената смес. Отърсете излишното брашно, след което потопете скаридите в яйцата, като оставите излишното да се отцеди. Оваляйте в сместа за пуканки.
  
  Запържете скаридите до златисто кафяво, около 2 минути. Извадете ги и ги прехвърлете в чиния за сервиране с помощта на решетъчна лъжица.
Стъпка 3
• Смесете майонезата с останалата лимонова кора и сок. Поръсете скаридите с разтопено масло непосредствено преди сервиране. Сервирайте панираните скариди с майонезната смес.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа