Сладки и пикантни топчета пуканки с тиквени семки

Гласове: 2

Как да си направим - Сладки и пикантни топчета пуканки от тиквени семки

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Количество: 20 топки

Хранителна стойност на порция:

Калории 250, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Сладки и пикантни топчета пуканки с тиквени семки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

300 г пуканки, подходящи за микровълнова фурна
2 чаши обелени тиквени семки
1 чаша течна сметана
1 чаша захар
0,5 чаша царевичен сироп
2 с.л. (30 г) масло, нарязано на парченца, плюс допълнително за оформяне на топчета
0,25 ч.л. фина сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуканки, тиквено семе, царевичен сироп, крем, екстракт от ванилия, смлян лют червен пипер, канела, карамел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пуканките според указанията на опаковката. Внимателно отворете пакетчетата, докато пуканките са още горещи, и ги изсипете в голяма купа.
Запечете тиквените семки в голям тиган на средно силен огън, докато започнат да пукат, като разбърквате от време на време, около 4 минути. Добавете към пуканките.

Пригответе карамелаЗагрейте сметаната на слаб огън и я дръжте топла, докато приготвяте захарта. Сложете захарта и царевичния сироп в голяма, дълбока тенджера с дебело дъно. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтопи. Спрете да бъркате, увеличете котлона на средно силен и оставете да къкри леко, докато сиропът достигне твърда хрупкава консистенция (150°C, измерено с термометър за бонбони), около 7 минути.
Добавете маслото и солта към захарната смес. Постепенно разбийте сметаната и ванилията, като внимавате да не разпръснете горещата течност. Намалете котлона на средна степен и продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато сиропът достигне стадия на меки топчета (115°C с термометър), още около 5 минути. Веднага свалете от котлона и разбъркайте с канелата и лютия пипер. Оставете да се охлади за минута. Изсипете карамела върху пуканките и разбъркайте, за да покриете зърната равномерно.
Когато пуканките се охладят достатъчно, намажете ръцете си с масло и оформете на топчета с диаметър 10 см. Увийте ги в восъчна хартия и завържете с канап, ако желаете. Сервирайте или съхранявайте в затворен контейнер на стайна температура до една седмица.

Рецепта топчета пуканки със сусамово семе.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Хелоуин / Десерти / Бонбони / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Food Network - рецепти

Подобни рецепти