Чили с пуйка и тиквени семки

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 422, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 9 Г., холестерол 71 мг, натрий 594 мг, захар 6 Г.

За разлика от традиционното мексиканско чили кон карне, тази версия се приготвя за по-малко от час, но е също толкова вкусна. Тиквените семки, зеленчуците и подправките придават богат, наситен вкус, а малко какао на прах добавя дълбочина и наситеност. Чилито включва също смляно пуешко (или пилешко) месо, което се готви за минути, и консервиран черен боб. Добавете ги накрая, загрейте и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г смляно пуешко или пилешко месо
2 супени лъжици тиквено масло или зехтин
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1-2 червени или жълти чушки, нарязани
1,5 с.л. микс от подправки за люти чушки
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка какао на прах
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати в собствен сок
1 чаша леко подсолен пилешки бульон или вода
1/3 чаша тиквени семки
2 супени лъжици ленено брашно
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, изплакнат

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, пюрирани домати, черен боб, сладък пипер, подправка за чили, кимион, риган, какао, тиквено семе, ленено семе

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера загрейте растителното масло на среден огън. Добавете чесъна, лука и чушката; гответе, като бъркате, докато омекнат, около 7 минути. Увеличете котлона на средно силен и добавете каймата, като я раздробявате с дървена лъжица. Гответе, докато каймата побелее, около 4 минути.
Добавяне микс от подправки за чили, кимион, риган и какао на прах; разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Добавете доматите и соковете им, пилешкия бульон, тиквените семки и лененото семе и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, покрито, докато течността се сгъсти леко, около 15 минути. Добавете боба и гответе, непокрит, докато чилито се сгъсти, около 10 минути.

Авторът на рецептата - Силвана Нардоне е писател на кулинарни статии и диетолог.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Нискокалорични ястия / Ястия за диабетици / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Мексиканска кухня

Подобни рецепти