Рецепти Супи Гъсти, задушени ястия Зеленчуци

Веган чили с леща

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това веганско чили е също толкова вкусно и питателно, колкото и месния му еквивалент, благодарение на обилните лещи, боб и зеленчуци. Смес от подправки от чили анчо, канела, кимион и чесън придава на ястието богат, многостранен вкус, сякаш е къкрило с часове. Сервирайте това веганско чили с гарнитури като тънко нарязани репички, авокадо, халапеньо пръстени, тиквени семки и зелен лук.

Съставки:

2 с.л. зехтин
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки диагонални резени (светлите части да се отделят от тъмните)
1 червена чушка (около 170 г), нарязана на кубчета
1 оранжева чушка (около 170 г), нарязана на кубчета
1/4 чаша доматено пюре
3 скилидки чесън, счукани
1 с.л. смлян пипер анчо
1 с.л. смлян кимион
0,5 ч.л. смляна канела
2 консерви от 400 г консервирани нарязани домати в собствен сок
1 чаша суха червена леща
2 консерви от 400 г червен боб, изплакнат
2 чаши замразена нарязана на кубчета тиква (280 г)
1 супена лъжица сироп от агаве или кленов сироп
Нарязани репички, халапеньо, нарязано авокадо, обелени тиквени семки, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сладък пипер, домати, Боб, тиква, леща, Нектар от агаве, кленов сироп, репички, Авокадо, доматено пюре, пипер анчо, кимион, канела

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете светлозелените части на зеления лук, целите чушки, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, 5-6 минути.

Стъпка 2

Добавете доматеното пюре, чесъна, лютия пипер анчо, кимиона и канелата и гответе, като разбърквате, докато доматеното пюре потъмнее, а чесънът омекне, около 1 минута.

Стъпка 3

Добавете доматите и соковете им в тигана, заедно с лещата, 2 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Разбъркайте. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато лещата омекне, 12-15 минути.

Стъпка 4