Рецепти Предястия Зеленчуци Сосове Сокове

Веган сос чили кон кесо

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

В тази рецепта суровите кашу се превръщат в кадифен, вкусен дип със сирене, но без сирене, който всеки ще хареса. За да пасирате старателно кашуто и да го смелите с останалите съставки, докато се образува гладка паста, ще ви е необходим мощен блендер. В допълнение към кашуто, дипът включва още домати с люти чушки, печени чушки, много ароматни подправки и хранителна мая, която придава сиренен вкус. Гарнирайте дипа с пръстени халапеньо, ситно нарязани домати и пресен кориандър и сервирайте с пържени картофи.

Хранителна стойност на порция:
Калории 336, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 8 Г., натрий 348 мг, захар 5 Г.

Съставки:

1 консерва (280 г) нарязани домати със зелени люти чушки
1 чаша сурови кашу
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах
0,5 ч.л. чили на прах
0,5 ч.л. куркума на прах
1/4 ч.л. лют червен пипер
1/4 чаша хранителна мая*
1 супена лъжица нарязани консервирани печени сладки чушки, отцедени
0,5 супени лъжици дестилиран бял оцет
2 ч.л. лют сос
1 малко халапеньо, нарязано на тънки резени, семките отстранени, ако желаете
2 супени лъжици листа от кориандър
Тортила чипс, за сервиране
Специално оборудванемощен блендер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

кашу ядки, домати, люта чушка, сладък пипер, лук на прах, кимион, смлян лют червен пипер, куркума, лют сос, царевични чипсове

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете ситно сито върху голяма мерителна чаша за течност. Поставете доматите и лютите чушки в цедката и натиснете с шпатула, за да извлечете цялата течност (около 0,5 чаши). Прехвърлете доматите и лютите чушки в малка купа и ги оставете настрана.

Стъпка 2

Смесете доматената течност, кашуто, кимиона, чесъна на прах, лука на прах, чилито на прах, куркумата, лютия пипер, 1 чаена лъжичка сол и ¾ чаша вода в 23-сантиметров чугунен тиган и загрейте на силен огън. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато кашуто омекне, около 10 минути.

Стъпка 3

Прехвърлете сместа в мощен блендер. Добавете хранителната мая, печените червени чушки, оцета, лютия сос, 2 супени лъжици домати и люти чушки и 1 чаша вода. Пасирайте до гладка смес, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.

Стъпка 4

Върнете сместа в тигана. Загрейте внимателно на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 10 минути.

Стъпка 5

Поръсете с останалите домати, люти чушки, халапеньо и кориандър. Сервирайте с тортила чипс.

Забележка *

Хранителната мая е неактивна култура от мая, отглеждана върху меласа, която съдържа протеини, липиди и витамин B12. Използва се в готвенето, за да подобри сиренето и да придаде пухкава текстура на изварата.