Пикантни кореноплодни зеленчуци с тиквени семки във фурната

Гласове: 2

Как да приготвим - Печени на фурна кореноплодни зеленчуци с подправки и тиквени семки

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 223, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 7 Г., холестерол 0 мг, натрий 575 мг, захар 8 Г.

Освен популярния картоф, има много други незаслужено забравени кореноплодни зеленчуци, които могат да се пекат и сервират като гарнитура към месо, което ги прави по-здравословни и по-нискокалорични. Опитайте например комбинация от ряпа, пащърнак и корен от целина. Тези зеленчуци имат уникален вкус сами по себе си, а когато се комбинират с подправки и чесън, са просто вкусни. За хрупкав, ядков вкус добавете тиквени семки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. семена от кориандър
2 чаени лъжички семена от кимион
450 г пащърнак, обелен, почистен и нарязан на две или четири части по дължина
450 г ряпа, обелена, нарязана на две и на малки резенчета
Половин корен от целина (около 450 г), обелен и нарязан на парчета от 2 см.
1/4 чаша екстра върджин зехтин
3 скилидки чесън, настъргани
1 чаена лъжичка червен пипер
1/4 чаша несолени, обелени тиквени семки
Люспи от морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ряпа, корен от пащърнак, корен от целина, кориандър, кимион, червен пипер, люспи от морска сол, тиквено семе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Смелете едро семената от кориандър и кимион в мелачка за подправки (или ги смачкайте на дъното на тиган).
В голяма купа смесете пащърнака, ряпата, корена от целина, зехтина, чесъна, смлените подправки, червения пипер, 1,5 чаени лъжички едра сол и няколко стръка черен пипер; разбъркайте, за да се покрият. Разпределете зеленчуците в 2 тави за печене с ръб и ги разпределете на равномерен слой. Печете, докато краищата леко покафенеят, около 30 минути.

Поръсете зеленчуците с тиквените семки и разбъркайте внимателно. Продължете да печете, докато зеленчуците омекнат и семките леко се запекат, още около 15 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете с морска сол и кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти