Царевична каша с пържени яйца и зелен грах

Гласове: 1

Как се приготвя - Царевична каша с бъркани яйца и зелен грах

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 400, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 4 Г., холестерол 240 мг, натрий 510 мг, захар 0 Г.

Царевичната каша се приготвя от бързо сваряващи се зърна във вода с малко количество мляко и накрая се смесва с настъргано сирене, което ѝ придава чудесно кремообразен вкус и апетитна дъвчаща текстура. Сервирайте кашата с пържено яйце и леко запържени зеленчуци, включително тънко нарязани моркови, захарен грах и зелен лук, смесени със зърнеста горчица. Внимавайте да не преварите зеленчуците, за да запазят леката си хрупкавост и сочност, в които се крият хранителните им свойства. Приготвянето на цялото ястие отнема по-малко от половин час, което го прави идеално за бърза, засищаща и здравословна закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша царевичен грис за бързо приготвяне
0,5 чаши мляко
1 чаша настъргано сирене Хаварти с копър (около 100 г)
3 супени лъжици (45 г) несолено масло
2 моркова, нарязани на тънки резени
200 г захарен грах в шушулки, почистен и счупен наполовина
5 стръка зелен лук (4 нарязани на парчета от 2 см, 1 нарязан на тънки филийки)
1 с.л. зърнеста горчица
4 големи яйца
1/4 чаша пресен магданоз
2 супени лъжици едро нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевичен грис, Сирене Хаварти, грах, морков, яйца, мляко, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете 3,5 чаши вода, мляко, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка смлян черен пипер в тенджера и оставете да заври. Бавно изсипете царевичното брашно, като бъркате непрекъснато. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, като бъркате често, докато се сгъсти, 5-7 минути. Разбъркайте сиренето, докато се разтопи, след което подправете със сол и черен пипер на вкус. Дръжте топло на много слаб огън.
Междувременно разтопете 2 супени лъжици (30 грама) масло в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете морковите и гответе, докато омекнат, 2 минути. Добавете захарния грах и едро нарязания зелен лук, подправете със сол и разбъркайте. Добавете 2 супени лъжици вода, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, 4 до 5 минути. Разбъркайте горчицата. Прехвърлете в купа и покрийте, за да се запази топло.

Избършете тигана и разтопете останалата 1 супена лъжица (15 г) масло на среден огън. Чукнете яйцата в тигана; подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато белтъците започнат да стегнат, около 3 минути, след което покрийте и гответе, докато белтъците се стегнат напълно, но жълтъците са все още течни, още 1 до 2 минути. Разпределете кашата в купички, отгоре сложете яйцата и зеленчуците и поръсете с магданоз, копър и нарязан зелен лук.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Здравословно хранене / Здравословни закуски / Вегетариански ястия / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти