Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Ечемичена каша със зелен грах и бекон

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази богата на фибри, засищаща гарнитура е чудесно допълнение към всяко ястие. Приготвя се с обелен ечемик и се гарнира с пържен лук и зелен грах, а пърженият бекон добавя по-наситен вкус и прекрасен аромат. Беленият ечемик се счита за пълнозърнест продукт, предлагайки по-здравословна алтернатива на другите зърнени храни, но също така отнема повече време за готвене. Ако желаете, можете да го замените с перлен ечемик, който е също толкова здравословен и твърд по текстура, но с по-ниско съдържание на фибри. Добавете освежаваща щипка лимонов сок и ситно нарязан копър към готовата гарнитура.

Хранителна стойност на порция:
Калории 310, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 9 Г., холестерол 25 мг, натрий 850 мг, захар 4 Г.

Съставки:

3/4 чаша обелен ечемик, измит
4 резена бекон, нарязани напречно на ленти с дебелина 1 см.
1 супена лъжица (15 г) масло
1 голяма глава лук, нарязана на тънки четвъртинки
1,5 чаши замразен зелен грах, размразен (около 220 г)
1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

грах, копър, бекон

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В малка тенджера смесете ечемика, 3,5 супени лъжици вода и 0,5 чаени лъжички сол и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона на слаб, покрийте и оставете да къкри, докато ечемикът омекне, но все още е леко твърд, около 50 минути.

Стъпка 2

Междувременно добавете бекона на един слой в голям тиган и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 6 минути. Свалете тигана от котлона и прехвърлете бекона с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина; оставете разтопената мазнина от бекона в тигана.

Стъпка 3

Върнете тигана на среден огън и разтопете маслото в мазнината. Добавете лука и 1/4 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане тъмно златистокафяв, около 25 минути. Добавете зеления грах и разбърквайте, за да се загрее, около 1 минута.

Стъпка 4

Отцедете ечемика. Разбъркайте ечемика в сместа от лук и грах. Добавете копър, лимонов сок и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Разбъркайте. Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете с бекон.