Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения

Ризото със зелен грах

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Най-привлекателното в тази рецепта с ориз е, че за разлика от традиционното ризото, не изисква постоянно стоене над котлона и бъркане на ориза. За да опрости процеса, Ина Гартен смесва ориза Арборио с щедро количество пилешки бульон преди варене на тих огън, което позволява на ориза да абсорбира течността и да омекне.

Съставки:

1,5 с.л. ориз арборио
1 чаша замразен зелен грах
1/2 чаша сухо бяло вино
5 чаши пилешки бульон, за предпочитане домашен, заври (на порции)
1 с.л. настърган пармезан
3 супени лъжици нарязано на кубчета масло
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

Ориз Арборио, Пармезан, бяло вино, грах

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 180°C.

Сложете ориза в тава за печене и залейте с 4 чаши пилешки бульон. Покрийте и печете във фурната за 45 минути, докато по-голямата част от течността се абсорбира и оризът е полусготвен.

Извадете тавата за печене от фурната, добавете останалата чаша бульон, пармезан, бяло вино, масло, сол и черен пипер и разбърквайте енергично 2 до 3 минути, докато оризът стане гъст и кремообразен.

Добавете зеления грах и разбъркайте, за да се затопли. Сервирайте горещо.

Гласове: 3