Мексиканска запеканка с царевичен тамале, говеждо и свинско месо

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Този мексикански пай-запеканка е идеален както за обяд, така и за вечеря. Приготвянето му не изисква много време или усилия. Това вкусно, питателно и солено ястие ще ви плени с уникалния си вкус и аромат. Най-добре се сервира с пресни, хрупкави зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. растително масло
450 г кайма от свинско месо
700 г кайма
1 ситно нарязана глава лук
4 ситно нарязани скилидки чесън
2 супени лъжици ситно нарязани пушени люти чушки халапеньо със сос
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица кориандър
2 ч.л. какао на прах
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 чаша доматено пюре
1 бутилка (340 мл) мексиканска бира
1 чаша говежди бульон
1,5 чаши пилешки бульон или вода
1,5 чаши мляко
1 чаша инстантна царевична грис
2 супени лъжици (30 г) масло
1 с.л. мед
1,5 с.л. настъргано сирене чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, кайма от говеждо месо, лук, чесън, чушки чипотле в сос адобо, кимион, кориандър, какао, канела, доматено пюре, лека бира, мляко, царевичен грис, полента, масло, мед, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на силен огън, добавете смляното свинско и говеждо месо и запържете. Добавете лука, чесъна, лютата чушка халапеньо със соса, кимиона, кориандъра, какаото на прах, канелата, солта и черния пипер. Гответе 5 минути, докато лукът омекне. Разбъркайте доматеното пюре и гответе още една минута. Добавете бирата и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана. Добавете 1 чаша говежди бульон и оставете да заври. Оставете да къкри напълно и охладете в хладилник, докато сте готови за сервиране.
Вечерта, в която искате да сервирате тамалесите, загрейте приготвения пълнеж в тиган на среден огън, докато приготвяте царевичното брашно. Загрейте фурната на висока температура. Оставете пилешкия бульон и млякото да заврят, след което добавете царевичното брашно и гответе около 3 минути. Царевичното брашно трябва да е много гъсто.

Разбъркайте го с масло и мед, подправете със сол и едър черен пипер. Разпределете кашата на равномерен слой върху плънката от месо. Поръсете със сирене и запечете тамалесите на скара до златисто кафяво.

Категории:

рецепта / Печене на скара във фурната / Гювечи / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Мексиканска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти