Тамалес с пилешко месо и маслини

Как да си направим тамале с пилешко месо и маслини

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Тамалес с пилешко месо и маслини - подробна рецепта.

Съставки:

14 големи люспи от царевичен кочан
1 печено пиле (0,9-1,3 кг), без кожа и накъсано месо
1 с.л. настъргано сирене
1/2 чаша нарязан кориандър, плюс още за гарниране
1/2 чаша замразен зелен грах
1/2 чаша маслини, пълнени с пимиенто, отцедени и разполовени
2 супени лъжици. салса верде
2 чаши самонабухваща смес от жълто царевично брашно

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

царевична люспа, пиле на грил, грах, сирене, маслина, царевично брашно, сос салса, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Поставете царевичните люспи в топла вода; накиснете за 30 минути или докато омекнат и станат еластични. Извадете 2 люспи от водата и ги оставете настрана. Оформете люспите на 12 тънки ленти за завързване на тамале; оставете настрана.

Стъпка 2

Докато люспите се накисват, смесете пилешкото месо, сиренето, кориандъра, граха, маслините и салсата в купа. Добавете сместа с царевично брашно и разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3

Поставете люспите върху работна повърхност с широката страна нагоре. Започвайки от горния ръб, разпределете с лъжица 2/3 чаша плънка в центъра, оформяйки правоъгълник 5 х 10 см, оставяйки място отдолу за разточване.

Стъпка 4

Навийте тамалето на руло, за да обгърнете плънката. Сгънете долния край на люспите и го завържете с една лента от люспите. Повторете с останалите люспите, плънката и лентите.

Добавете 2,5 см вода в дълбока тенджера с плътно прилепващ капак; поставете кошница за готвене на пара вътре в тенджерата. Подредете тамалесите изправени в кошницата (със запечатаната страна надолу). Оставете водата да заври на среден огън; покрийте и гответе на пара за 25 минути, като добавяте още вода, ако е необходимо.

Внимателно извадете тамалесите от кошницата за готвене на пара и ги оставете да починат 5 минути. Прехвърлете ги в чиния; развържете и отворете люспите, след което гарнирайте тамалесите с нарязан пресен кориандър.

В това пилешки тамале Можете да добавите малко подправки с лют пипер.