Тамале пай с кайма

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 921, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 42 Г., въглехидрати 90 Г., влакно 9 Г., холестерол 114 мг, натрий 1173 мг, захар 14 Г.

Този пай е опростена версия на тамале. Не е нужно да пълните всяко парче царевично тесто с пълнеж и да го увивате в царевична обвивка. Вместо това, просто сгответе пълнежа - месния сос - в тиган, покрийте го със слой тесто и печете във фурната. Чугунен тиган с диаметър 25 см е най-подходящ за приготвяне на тамале.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. царевично масло
700 г смляно говеждо месо с 15% съдържание на мазнини
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 скилидка чесън, смляна
2 с.л. доматено пюре
1,5 супени лъжици чили на прах
0,5 ч.л. смлян кимион
1,5 чаши зелен или червен сос за енчилада
1 чаша консервиран черен боб, изплакнат
1 чаша замразени царевични зърна, размразени
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
1,5 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
3 чаши самонабухващо царевично брашно
2,5 - 3 чаши кисело мляко или нишесте
2 с.л. царевично масло
4 стръка зелен лук, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, лук, чесън, доматен сос, черен боб, царевица, Сирене Монтерей Джак, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Загрейте олио в чугунен тиган с диаметър 25 см на средно силен огън. Добавете говеждото месо, лука, чесъна и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате и разбивате бучките с дървена лъжица, докато покафенее и лукът омекне, около 6 минути.

Добавете доматеното пюре, лютия пипер и кимиона и гответе, като разбърквате, около 1 минута. Добавете соса енчилада, боба, царевицата и кориандъра и подправете със сол на вкус. Оставете да заври. Свалете от котлона и поръсете със сирене.
Сложете царевичното брашно в купа. Добавете киселото мляко и маслото и разбъркайте. Сместа трябва да е гъста, но течна. Добавете зеления лук.
Изсипете сместа върху месната смес в тигана и я разпределете на равномерен слой. Печете до златисто кафяво, 20-25 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за гювеч / Основни ястия / Гювечи / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти