Фетучини паста с пилешко месо и маслини
Гласове: 2
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 680, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 5 Г., холестерол 109 мг, натрий 804 мг, захар 8 Г.
Калории 680, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 5 Г., холестерол 109 мг, натрий 804 мг, захар 8 Г.
Лесна и бърза рецепта за италианска паста, изпълнена с ярки вкусове от сладки чери домати, маслини, бялото вино, в което се задушава пилешкото месо, и ароматни подправки. Тази рецепта използва цели пилешки бутчета без кожа и кости. След готвене в соса, сочното, крехко месо се накъсва с вилици и се смесва със сварените фетучини. Поръсете всяка порция с ароматен пресен магданоз, зехтин и настърган пармезан и се насладете с чаша бяло вино.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г пилешки бутчета без кожа и кости (3-4 бр.)
- 1/4 чаша зехтин + допълнително за поръсване
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 3 скилидки чесън, счукани
- 0,5 чаши сухо бяло вино
- 1/3 чаша обезкостени маслини, едро нарязани + 1 с.л. саламура
- 1 стръкче розмарин
- 1 консерва (425 г) консервирани чери домати
- 340 г паста фетучини
- 1/4 чаша нарязан магданоз
- Настърган пармезан, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста фетучини, пилешки бутчета, бяло вино, маслина, чери домати, маслинова саламура, розмарин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в друга голяма тенджера на среден огън. Добавете пилешкото и гответе, като го обръщате веднъж, докато покафенее, около 7 минути. Преместете пилешкото на едната страна на тенджерата.
- От другата страна на тигана добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди. Добавете виното, зехтиновата саламура и розмарина и гответе, като бъркате и остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана, докато почти цялата течност се изпари, около 1 минута. Добавете доматите, 1/2 чаша вода и щипка сол. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато пилешкото месо се сготви добре и сосът се сгъсти, 8 до 10 минути. Извадете и изхвърлете розмарина; накъсайте пилешкото месо с две вилици.
- Междувременно сложете пастата във вряща вода и варете според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделете 1 чаша течност, в която е готвена, и изхвърлете останалата част.
- Смесете пастата, маслините и 1/2 чаша течност, в която се е готвило нарязаното пилешко месо. Гответе на среден огън, като разбърквате, докато пастата се покрие добре, 1-2 минути, като добавите още вода, ако е необходимо, за да разредите соса. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Разпределете пастата в купички. Поръсете със зехтин и поръсете с пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
