Пълнозърнеста паста с пилешко месо и билки

Гласове: 3

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 580, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 3.5 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 13 Г., холестерол 35 мг, натрий 600 мг, захар - Г.

Това италианско ястие с паста съчетава съставки от три цвята: червени сушени домати и радикио, бели пенне, пилешки гърди и пармезан, и зелени зеленчуци като рукола, босилек и цикория. Заедно те придават богат вкус на бульона, правейки го вкусно, засищащо и здравословно едновременно. Всички зеленчуци бързо се сотират в тиган, след което се задушават в бульона за няколко минути и след това се смесват със сварената паста. Приготвя се бързо и питателно, идеално за вечеря през седмицата, когато нямате много време и енергия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г пълнозърнести макарони пенне
220 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша зехтин
4 големи скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
0,5 чаши сушени домати (не в олио), нарязани на лентички
2 чаши едро нарязани листа от рукола
1 средно голяма глава радикио, нарязана на тънки резени
1 голяма глава ендивия, отрежете долната част с 1 см, след което нарежете зелените на тънки лентички
3/4 чаша леко осолен пилешки бульон
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
1,5 чаши босилек, тънко нарязан + допълнително за сервиране
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, пилешки гърди, сушени домати, радикио, салата от ендивия, рукола, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете пастата, като запазите 1/2 чаша вода от готвенето. Докато пастата се готви, загрейте зехтина в голям тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете чесъна и сушените домати и гответе, докато чесънът омекне, но не покафенее, около 2 минути.
Добавете пилешкото месо и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сготви напълно, около 5 минути. Добавете руколата, радикиото, цикорията, бульона, солта и черния пипер и гответе, докато зелените омекнат, 1-2 минути. Ако е необходимо, разредете соса със запазената вода от пастата.