Лимонова паста с пилешко месо, грах и спанак

Гласове: 4

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 535, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 11 Г., холестерол 64 мг, натрий 335 мг, захар 5 Г.

Това ястие се приготвя с цветни пенне макарони, приготвени със зеленчукови сокове. Сварете ги и ги комбинирайте с парчета пържено пиле, грах, задушен в лимонов сок и вода, спанак и пресни билки. Ястието е засищащо, но леко, изпълнено с пролетна свежест от сладкия зелен грах и захарния грах. Благодарение на деликатната им текстура, можете да използвате целия грах, нарязан на тънки лентички. Поръсете с екстра върджин зехтин и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г зеленчукови пенне макарони (пера)
4 обезкостени пилешки гърди без кожа
5 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, ситно нарязани
1 голям шалот, ситно нарязан
0,5 чаша прясно изцеден лимонов сок
1,5 чаши нарязан и почистен захарен грах
300 г замразен зелен грах
3 чаши спанак
3 супени лъжици нарязан босилек
3 супени лъжици нарязан магданоз + допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, пилешки гърди, чесън, шалот, лимонов сок, захарен грах, грах, спанак, босилек, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и овкусете обилно със сол. Добавете пастата и гответе до ал денте, 8-10 минути. Отделете 1/4 чаша течност, в която се е готвила, и изхвърлете останалата част.
Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Гответе пилешкото, докато вътрешната му температура достигне 72°C, около 5 минути от всяка страна. Извадете пилешкото и го накъсайте на лентички.

Добавете 1 супена лъжица зехтин в същия тиган. Добавете чесъна и шалота, подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато се ухае, 1 минута. Добавете лимоновия сок и захарния грах и гответе 2 минути. Добавете водата от пастата и замразения захарен грах. Гответе, докато захарният грах омекне, още 2 минути.
Добавете сварената паста, спанака, накъсаното пилешко месо, нарязания босилек, нарязания магданоз и останалите 2 супени лъжици зехтин. Смесете всички съставки, подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете с листа от магданоз. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нисък холестерол / Калорично съдържание на готови ястия / Пролетни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Птица

Подобни рецепти