Ориз с гълъбов грах

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 383, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 5 Г., холестерол 19 мг, натрий 651 мг, захар 3 Г.

Това популярно пуерториканско ястие се приготвя най-често за Коледа и други големи празници. Оризът се готви в една тенджера с гълъбов грах и парчета свинско месо, което води до много ароматно и вкусно ястие. В тази рецепта се използва пържен бекон вместо свинско месо, което прави приготвянето на ястието много по-бързо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаена лъжичка растително масло
8 лентички бекон, ситно нарязани
0,5 чаша ситно нарязан лук
0,5 чаша ситно нарязани листа от кориандър
2 чаши дългозърнест бял ориз
1 консерва (280 г) нарязани домати и зелени люти чушки
1 чаена лъжичка сушен риган
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка едра сол
Щипка анато на прах, по избор
1 консерва (425 г) консервиран зелен грах, изплакнат
2 с.л. доматено пюре
4 супени лъжици вода
Нарязани пресни листа от кориандър за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, грах, домати, Анато, кимион, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тенджера с вместимост 3 литра на среден огън. Добавете олиото и бекона. Гответе, като бъркате, докато беконът стане хрупкав. Добавете лука и кориандъра. Продължете да готвите 5 минути, докато лукът омекне.
Добавете ориза, доматите, ригана, кимиона, солта, анатото и зеления грах. Гответе 5–7 минути, докато оризът побелее.

Добавете доматеното пюре и водата и оставете да заври. След като цялата вода се абсорбира, покрийте плътно и намалете котлона на слаб огън. Оставете да къкри 25-30 минути, докато оризът омекне. Сервирайте в чиния, гарнирано с кориандър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти