Спагети със захарен грах и прошуто

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 715, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 73 Г., влакно 7 Г., холестерол 74 мг, натрий 1992 г. мг, захар - Г.

Ескаролът и захарният грах ще придадат на вашата паста пролетна свежест и сочност. Зеленчуците и грахът се задушават в сос от бяло вино, зехтин и масло с фин лимонов вкус и пикантен чесън. След това зеленчуците се разбъркват със сварени спагети. Резенчета италианска шунка прошуто и настъргано сирене Пекорино Романо добавят богат вкус. Поръсете сварените спагети с пресен магданоз и се насладете на жизнения им, многостранен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г спагети
1/3 чаша бяло вино или сух вермут
1 скилидка чесън, счукана
2 широки ленти лимонова кора
5 супени лъжици (75 г) масло, нарязано на тънки резени
3 с.л. зехтин
1 средно голяма връзка ескарол, накъсана на парчета от 2 см, или 6 пълни чаши спанак, накъсан
220 г захарен грах (около 2 чаши), разполовени
110 г прошуто шунка, накъсана на парчета
1/4 чаша едро нарязан магданоз
60-120 г настъргано сирене пекорино романо

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, бяло вино, вермут, чесън, лимонова кора, масло, салата от ескариди, спанак, захарен грах, прошуто, магданоз, Сирене Пекорино Романо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете спагетите и ги сварете според указанията на опаковката.
В голям тиган на средно силен огън оставете виното, чесъна и лимоновата кора да заври. Постепенно разбийте маслото, след това зехтина, докато сосът се сгъсти; добавете 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Добавете ескаролата и гответе, докато омекне напълно, около 3 минути. Добавете граха и гответе, докато омекне, 2-3 минути. Добавете чесъна и лимоновата кора.

Отцедете 1/4 чаша течността, в която са се готвили спагетите, след което сложете пастата в тигана. Добавете 1-2 супени лъжици течност и 1 чаена лъжичка сол; разбъркайте, като добавяте още вода, ако е необходимо, за да разредите соса. Разпределете пастата в чинии и отгоре сложете прошуто, магданоз и сирене пекорино.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Прости рецепти за паста / Пролетни ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Паста / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти