Пикантни пуешки кюфтета със спагети

Гласове: 6

Как да приготвим - Пикантни кюфтета от пуйка със спагети

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

За пуешки кюфтета Ина Гартен взема смлян колбас и добавя счукани люспи червен пипер, за да придаде на ястието пикантен вкус. Тя пече кюфтетата във фурната, след което ги задушава в класически сос маринара и ги сервира със спагети.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши селски хляб без коричка, нарязан на кубчета с размери 2,5 см
2/3 чаша мляко
900 гр. смляна пуйка (85-92% постно месо)
230 г сладка италианска свинска наденица от прясна кайма (отстранете обвивката)
110 г ситно нарязани тънки резени сушена шунка прошуто
1 чаша прясно настъргано отлежало сирене Азиаго
1/2 чаша нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка счукани листенца от лют червен пипер
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици качествен зехтин, плюс малко допълнително за намазване на кюфтетата
2 много големи яйца, леко разбити
3 буркана (по 700 г) сос маринара добро качество
900 гр. сухи спагети
Прясно настърган пармезан (или азиаго) за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ръжен хляб, мляко, смляна пуйка, купати (пържени наденички), прошуто, Сирене Азиаго, магданоз, риган, люспи от червен пипер, яйца, сос маринара, спагети паста, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Поставете хляба в купата на кухненски робот, снабден с приставка за ножове. Обработвайте, докато се образуват трохи със среден размер. Прехвърлете трохите в малка купа и добавете мляко. Оставете да престои 5 минути.

В голяма купа смесете смляното пуешко месо, смляното свинско месо, прошутото, галетата, азиаго, магданоза, ригана, люспите от червен пипер, 1 супена лъжица сол и 1,5 чаени лъжички черен пипер. Разбъркайте леко съставките с ръце. Добавете 3 супени лъжици зехтин и яйцата и разбъркайте смляното месо с вилица.
С ръце оформете от сместа топчета с диаметър 5 см и ги поставете върху подготвените тави за печене. Намажете кюфтетата със зехтин. Печете 35-40 минути, докато станат златистокафяви отгоре и добре изпечени.
Изсипете соса маринара в голяма плитка тенджера, добавете кюфтетата и оставете да заври.
Междувременно сварете спагетите в голяма тенджера с вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете, разпределете спагетите в плитки купички, отгоре сложете по 3 кюфтета и залейте обилно със сос. Сервирайте с пармезан.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Птица / / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Пуешко месо / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти