Спагети с прошуто, зелен грах и артишок

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 600, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 7 Г., холестерол 101 мг, натрий 1140 мг, захар 6 Г.

Използвайте замразени артишоци и зелен грах в тази паста и се насладете на невероятния пролетен вкус през цялата година. Солените парченца прошуто са чудесно допълнение към сочните зеленчуци. Тази паста се готви бързо и е вкусна и здравословна вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г спагети
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 малък шалот, ситно нарязан
0,5 ч.л. нарязан пресен розмарин
1 пакет (250 г) замразени сърца от артишок, размразени и разполовени
1/4 чаша сухо бяло вино
1 чаша течна сметана
0,5 чаша настъргано сирене Фонтина (около 60 г)
60 г тънки резени прошуто, нарязани на парчета
1 чаша замразен зелен грах, размразен
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, Артишок, грах, прошуто, сушена шунка, бяло вино, Сирене Фонтина, крем, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете спагетите и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете 0,5 чаши вода и пастата в гевгир.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете шалота и розмарина и гответе, като разбърквате от време на време, докато шалотът леко омекне, около 2 минути. Добавете сърцата на артишока, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 2 минути.

Намалете котлона на средна степен и добавете виното; гответе, като разбърквате от време на време, докато се редуцира леко, около 1 минута. Добавете сметаната и оставете да заври, като разбърквате от време на време. Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти леко, около 1 минута. Добавете фонтината и гответе, докато сосът стане гъст и кремообразен, около 1 минута. Добавете прошутото.
Намалете котлона на слаб огън и добавете спагетите, граха и пармезана в тигана. Разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно, като добавите още вода от варенето на пастата, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти