Равиоли с артишок в сос Алфредо

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 640, общо мазнини 38 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 50 Г., влакно 5 Г., холестерол 150 мг, натрий 1080 мг, захар 1 Г.

Равиоли с гъби се варят в кремообразен сос Алфредо с артишок и зелен грах за вкусна вегетарианска вечеря, която цялото семейство ще хареса. Пресният естрагон, със сладката си нотка на женско биле, добавя уникален вкус към ястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета от 250 г гъбени аньолоти или други равиоли
4 супени лъжици несолено масло
1 малък шалот, ситно нарязан
1 пакет (250 г) замразени сърца от артишок, размразени
1/4 чаша сухо бяло вино
0,5 чаши течна сметана
0,5 чаша настърган пармезан (около 30 г)
0,5 чаша замразен зелен грах, размразен
Щипка смляно индийско орехче
2 супени лъжици нарязан пресен естрагон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: равиоли, Артишок, грах, бяло вино, индийско орехче, естрагон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете равиолите и гответе според указанията на опаковката. Отстранете 0,5 чаши вода и отцедете равиолите в гевгир.
Междувременно разтопете маслото в голям тиган на средно силен огън. Добавете шалота, сърцата на артишока, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато артишокът стане златистокафяв, около 5 минути.

Добавете виното и гответе, докато се изпари почти напълно, около 1 минута. Добавете течната сметана и оставете да заври. Добавете пармезана, зеления грах и индийското орехче. Гответе, като бъркате, докато сосът се сгъсти, около 1 минута.
Добавете равиолите, естрагона и водата от пастата в тенджерата. Разбъркайте внимателно, докато сосът стане гладък. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти