Пържени равиоли с италиански билки

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 6-8

Италианските равиоли са не само засищаща вечеря, но и вкусно, хрупкаво предястие с мек, сиренен пълнеж. За да ги приготвите, оваляйте замразените равиоли в смес от брашно, яйца и галета с италиански билки, след което ги запържете до златисто кафяво. Поръсете ги с горещо настъргано сирене, докато се разтопи леко, и сервирайте с доматен сос маринара. Чудесно предястие с чаша вино или бира.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Растително масло за пържене
3 яйца, разбити
Брашно за паниране
2 чаши италиански галета
1 пакет замразен равиоли (приблизително 270 гр.)
Настъргано сирене Романо за гарниране
Нарязан пресен магданоз за гарниране
Сос маринара за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, брашно, Италиански подправки, галета, равиоли, Сирене Пекорино Романо, магданоз, сос маринара

Приготвяне на ястието според рецептата:

В котел на средно силен огън загрейте 10 см растително масло, докато термометърът за пържене покаже 175°C.
Подгответе зоната за паниране, като поставите яйцата, брашното и галетата в отделни плитки купички. Подправете галетата със сол и черен пипер. Работейки с едно парче наведнъж, потапяйте замразените равиоли в яйчената смес, след това ги оваляйте в брашно, отново ги потапяйте в яйчената смес и накрая ги оваляйте в галетаСложете в чиния и повторете с останалите равиоли.

Пържете равиолите на порции до златисто кафяво, като ги обръщате според нуждите и внимавате да не препълват тигана или да не се застъпват, около 2 минути. Отцедете сварените равиоли върху кухненска хартия.
Поръсете горещите равиоли с настъргано сирене и пресен магданоз. Сервирайте с любимия си сос маринара.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Закуски със сосове / Предястия със сирене / Европейска кухня / Италианска кухня / Джеф Мауро

Подобни рецепти