Равиоли с пилешко месо, билки и балсамов оцет в тиган

Гласове: 0

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 463, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 2 Г., холестерол 114 мг, натрий 664 мг, захар 7 Г.

Пригответе бърза и лесна вечеря в средиземноморски стил тази седмица. Купените италиански равиоли със сирене се задушават в тиган с парченца пилешко месо в балсамов сос от билки. С минимални съставки получавате богато и ароматно ястие, което цялото семейство ще хареса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (250 г) равиоли със сирене
2 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
450 г пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на парчета
220 г печурки, нарязани на 4 парчета
0,5 чаша тоскански сос с билки и балсамов оцет*
1/3 чаша нарязани листа от магданоз
3 с.л. настърган пармезан
Голяма щипка счукани люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, гъби печурки, равиоли, кнедли, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в тенджера и добавете сол. Добавете равиолите и гответе според указанията на опаковката. Отцедете, след което ги поръсете със зехтин и разбъркайте, за да се покрият. Оставете настрана и дръжте на топло.
Междувременно овкусете пилешкото със сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете пилешкото и гответе, без да го разклащате, докато покафенее, около 2 минути. Продължете да готвите, като бъркате, още около 1 минута. Прехвърлете пилешкото в чиния (в този момент то няма да е напълно сготвено).

Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в тиган. Добавете гъбите и гответе, без да ги разбърквате, докато покафенеят на петна, около 2 минути. Подправете със сол и продължете да готвите, като бъркате, докато гъбите омекнат, още около 3 минути. Върнете пилешкото месо и всички сокове в тигана.
Добавете тосканския балсамов сос с билки, половината магданоз, 2 супени лъжици пармезан и 2 супени лъжици вода. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато пилешкото месо се сготви добре и сосът се сгъсти, около 4 минути.
Сложете равиолите в тигана. Поръсете с останалия магданоз и пармезан. Поръсете със смлян червен пипер.

Сос от балсамов оцет в тоскански стил*
Този готов сос е идеален за готвене на пилешко месо и зеленчуци; добавете го и оставете да къкри, за да освежите вкусовите си рецептори. Този сос е перфектен не само като марината за пилешко или пържола, но и като сос за потапяне на пилешки крилца или глазирана сьомга. Смес от подправки и билки придава завършен вкус на ястието. Съдържа доматен сос, балсамов оцет и сушени билки.

Категории: