Деликатният вкус на свинското филе е идеалният контраст с тосканския балсамово-билков сос, в който тънко нарязаните котлети се мариноват преди печене на скара. Той придава сладко-кисел вкус на месото, а сочна салата от спанак и червено грозде, гарнирана със синьо сирене, прави ястието наистина специално.

Съставки:

• 4 натурални обезкостени свински котлета с тегло 100 г всеки.
• 1 среден шалот, нарязан на тънки резени
• 1/3 чаша тоскански билков балсамов сос
• 1 с.л. зехтин + допълнително за намазване на решетката на грила
• 3 чаши плътно натъпкан бейби спанак (около 110 г)
• 1 чаша червено грозде без семки, разполовено
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 0,5 ч.л. мед
• 1/4 чаша натрошено синьо сирене

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грил на открито на средно силен огън. Накиснете шалота в студена вода за 10 минути (това помага за омекотяване на вкуса). Отцедете.
Стъпка 2
• Надупчете свинските котлети от всички страни с вилица. Поставете ги в плитка купа и поръсете със сол и черен пипер. Отделете 2 супени лъжици тоскански сос, покрийте свинското месо с останалата част и оставете да се маринова на стайна температура за 10 минути.
Стъпка 3
• Намажете решетката на грила с растително масло и запечете свинското месо, докато се сготви напълно, но остане сочно, като го поливате от време на време с тосканския сос, около 4 минути от всяка страна. Оставете месото да почине.
Стъпка 4
• Междувременно добавете спанака, гроздето и шалота в голяма купа. Поръсете със зехтин, лимонов сок и мед и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
• Подредете свинските котлети в чиния за сервиране. Отгоре сложете салата от спанак и грозде и поръсете със синьо сирене.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа