Зеленчукова супа с равиоли

Гласове: 4

Как да си направим зеленчукова супа от равиоли

Снимка на ястието: Андрю Пърсел

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 262, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 34 Г., влакно 8 Г., холестерол 17 мг, натрий 506 мг, захар 0 Г.

Зеленчукова супа с равиоли - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
3 средни моркова, разполовени по дължина и нарязани на филийки
3 стръка целина, нарязани на резени
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
2 чаши нискомаслен, нискосолен говежди или зеленчуков бульон
270 г малък равиоли със сирене
1 малка връзка цикория или 5 чаши спанак, едро нарязан
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 с.л. настърган пармезан
8 филийки пълнозърнеста багета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, морков, целина, мащерка, равиоли, салата от ендивия, спанак, Пармезан, багета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука, моркова, целината и мащерката и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 4 минути.

Изсипете бульона и 3 чаши вода в тенджерата и увеличете котлона. Покрийте и оставете да заври, след което добавете равиолите. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато равиолите омекнат (вижте указанията на опаковката за времето за готвене).
Добавете цикорията към супата и продължете да готвите, като бъркате, докато листата увехнат. Подправете със сол и черен пипер. Разсипете супата в купички и поръсете със сирене. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Нисък холестерол / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Супи / Дресинг за супи / Зеленчукови супи / Супи с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти

Подобни рецепти