Равиоли със сирене в розов сос

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Равиолите са малки равиоли, пълнени със сирене, сервирани в сос като всяка италианска паста. Джада Де Лаурентис предлага да се приготви бърз, лесен, но невероятно вкусен розов сос, като се използва доматено пюре, течна сметана и сухо бяло вино. Прехвърлете сварените равиоли директно от тигана в тенджерата и добавете настърган пармезан, който ще придаде на пастата прекрасен ядков вкус. Сервирайте, поръсени с пресен босилек и чаша Пино Гриджо. Италианска простота в най-добрия си вид!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, обелени и счукани
2 шалота, нарязани
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. люспи чили
1 пакет (370 г) равиолети със сирене
0,5 чаши сухо бяло вино, като например Пино Гриджо
1 чаша доматено пюре
1/3 чаша течна сметана, стайна температура
1 с.л. прясно настърган пармезан
0,5 чаша пресен босилек, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: равиоли, Пармезан, бяло вино, крем, доматен сос, люспи от червен пипер, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън. Добавете равиолите и гответе 7 минути или 2 минути по-малко от указанията на опаковката.
Междувременно загрейте голям тиган на средно слаб огън. Добавете зехтина, чесъна, шалота и солта. Гответе, като бъркате често, докато шалотът започне да потъмнява, 5-6 минути. Добавете люспите чили и гответе още 2 минути.

Междувременно налейте виното в тигана с лука и намалете наполовина, около 2 минути. Добавете доматеното пюре и сметаната и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. С помощта на решетъчна лъжица извадете равиолите от водата и ги прехвърлете директно в тигана. Поръсете с 3/4 чаша пармезан и разбъркайте, за да се смесят.
Поръсете с босилек и останалата 1/4 чаша пармезан и сервирайте.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Вечеря / Празнични ястия / Свети Валентин / Основни ястия / Паста / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти