Карибска камбала с ориз и гълъбов грах

Гласове: 1

Как се приготвя - Карибски писия с ориз и гълъбов грах

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 6 Г., холестерол 75 мг, натрий 800 мг, захар 4 Г.

Филетата от камбала се поляват със смес от зехтин, пикантен карибски сос, кориандър и кора от лайм и се пекат във фурната до готовност. Крехката бяла риба бързо абсорбира всички пикантни вкусове, което води до много сочно ястие. Сервирайте с кафяв ориз с грах, домати, целина и билки. За да се гарантира, че гарнитурата има време да се сготви, докато камбалата е във фурната, използвайте останал сварен ориз или замразен сварен ориз. Ястието е пълноценно, засищащо и изпълнено с богат букет от вкусове, типични за жизнената карибска кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от писия, по 150 г всяко, без кожа
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаша пресен кориандър, нарязан
0,5 - 1 ч.л. лют карибски сос
Настъргана кора и сок от 1 лайм
едра сол
4 шалота, нарязани на кубчета
1 стрък целина, нарязан на кубчета
1 халапеньо, нарязано на кубчета (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
1 консерва (425 г) консервиран гълъбов грах, изплакнат
280 г замразен кафяв ориз (около 2 чаши)
2 сливови домата, нарязани на кубчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: писия, гълъбов грах, шалот, люта чушка халапеньо, целина, кафяв ориз, сливови домати, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. В средно голяма купа смесете по 1 супена лъжица зехтин и кориандър, лютия сос, кората от лайм и 1/2 чаена лъжичка сол. Поставете рибата в голяма тава за печене, като раздалечите филетата едно от друго; поръсете със соса от кориандър. Печете до омекване, 10-15 минути.
Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голяма тежка тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете шалота, целината, халапеньото, останалия кориандър и 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 3 минути.

Разбъркайте гълъбовия грах и 1 чаша вода в тенджерата. Оставете да заври, след което добавете ориза и доматите; варете 2 минути. Добавете сок от лайм, сол и черен пипер на вкус. Сервирайте рибата с гълъбовия грах и ориза.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Карибска кухня

Подобни рецепти