Вечеря с ямайско пиле, ориз и боб

Гласове: 4

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ямайска вечеря с пиле, ориз и боб - рецепта стъпка по стъпка

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За карибското пиле Джърк:

8 обезкостени пилешки гърди (около 170 г всяко)
Червено вино (достатъчно за потапяне на пилето)
1 супена лъжица. Карибска подправка за джърк
1 супена лъжица смлян червен пипер
1 с.л. черен пипер
1 супена лъжица бял пипер
1 супена лъжица сушен мащерка
1 супена лъжица сушен розмарин
1 с.л. сол
1 супена лъжица лук
4 порции сготвени ориз с боб

За масления сос:

1 с.л. шалот
1/2 чаша бяло вино
1 чаша течна сметана
225 г масло
1 с.л. сол
1 чаена лъжичка бял пипер
Лют сос

За пържени банани:

4 банана, разрязани наполовина по дължина и след това на три части (общо 24 броя)
Брашно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, ориз, люспи от червен пипер, бели зърна пипер, мащерка, розмарин, лют сос, бяло вино, крем, шалот, банани

Приготвяне на ястието според рецептата:

За карибското пиле Джърк: Загрейте грила на средно висока температура и фурната на 260°C.

Смесете всички сухи съставки в купа. Изплакнете пилешкото месо със студена вода и го подсушете. Потопете парчетата в червено вино, след това в сместа от подправки. Поставете върху предварително загрята скара и печете на скара 5-8 минути. Допечете в предварително загрята фурна за около 10 минути.
За масления сос: Задушете шалота, докато стане прозрачен. Добавете бялото вино и го намалете наполовина. Добавете течната сметана и отново го намалете наполовина. Добавете маслото и чушката и гответе, докато маслото се разтопи напълно.

За пържени банани: Оваляйте бананите в брашно. Пържете ги в дълбока мазнина, докато станат хрупкави отвън.

Изсипете масления сос в чиния за вечеря. Залейте с лют сос. Поставете 2 пилешки гърди върху масления сос, отгоре сложете 6 резена пържен банан, ориза и боба. Сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Птица / Сосове / Маслени смеси / Карибска кухня / Ямайска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти