Бял чили с боб и пилешко месо

Гласове: 2

Как се приготвя - Бяло чили с боб и пилешко месо

Време: 1 час и 23 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Това ястие, вдъхновено от италианската кухня, се приготвя с риган, копър и кремообразно пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг кайма от пилешко месо
4 чаши пилешки бульон
2 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
4 счукани скилидки чесън
1 чаена лъжичка сол, плюс малко повече
2 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица семена от копър
1 с.л. сушен риган
2 ч.л. чили на прах
3 с.л. брашно
1,5 чаши замразена царевица (размразена)
2 консерви (по 425 г) бял боб канелини (отцеден и изплакнат)
1 връзка (около 450 г) листа от швейцарско манголд, нарязани на парчета от 2,5 см (без дръжките)
1/4 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
1/2 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от пилешко месо, боб канелини, бял боб, царевица, Пармезан, лук, чесън, манголд, кимион, семена от копър, риган, люта чушка, люспи от червен пипер, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голяма тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 5 минути. Добавете чесъна и гответе 30 секунди.

Добавете смляното пилешко месо, 1 чаена лъжичка сол, кимион, семена от копър, риган и чили на прах. Гответе, като бъркате често, докато пилешкото месо се сготви напълно, около 8 минути. Разбъркайте сместа с брашното. Добавете белия боб, швейцарското манголд, царевицата и пилешкия бульон. Оставете сместа да заври, като изстържете всички покафенели парченца с дървена лъжица.

Оставете да къкри 55-60 минути, докато течността се редуцира наполовина и чилито се сгъсти. Добавете люспите червен пипер и оставете да къкри още 10 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разпределете чилито в дълбоки купички. Поръсете с пармезан и нарязан магданоз.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти