Паста с пилешко месо, зелен фасул и фъстъци

Гласове: 6

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази паста, вдъхновена от тайландския стил, ще плени всички с експлозивния си вкус, включващ нотки на кокос, къри, фъстъци, лайм и чили. Освен невероятния си вкус, тя е богата на протеини и фибри и е изключително бърза и лесна за приготвяне. Пилешките бутчета без кости и кожа се нарязват на филийки и се запържват в тиган със зелен фасул, след което се разбъркват със смес от кокосово мляко, фъстъчено масло, соев сос и сок от лайм. След като сосът със зеленчуците и пилешкото се сгъсти, добавете сварените лингуини. Сервирайте веднага, поръсени с хрупкави фъстъци и пресен кориандър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на малки парченца
2 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка едра сол
340 г зелен фасул, шушулките му са почистени и разрязани наполовина
450 г суха паста лингуини
0,5 чаша кокосово мляко
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
1/4 чаша соев сос
2 супени лъжици светлокафява захар
0,5 ч.л. растително масло с лют чили
Сок от 1 лайм + резенчета от 1 лайм
2 супени лъжици нарязан пресен джинджифил
2 скилидки чесън, счукани
1 с.л. къри на прах
1 чаша осолени печени фъстъци, едро нарязани
0,5 чаши пресни листа и меки стъбла от кориандър, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, паста лингуини, зелен фасул, кокосово мляко, Фъстъчено масло, чили масло, корен от джинджифил, къри, кориандър, Фъстък, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в голям тиган на среден огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер и го добавете в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато покафенее и е почти напълно сготвено, около 8 минути.
Добавете зеления фасул и гответе, докато леко покафенее, но остане яркозелен, още около 2 минути.

Сварете пастата според указанията на опаковката, докато остане ал денте.
Междувременно пригответе соса.В средно голяма купа или голяма мерителна чаша смесете кокосовото мляко, фъстъченото масло, соевия сос, захарта, лютото олио, сока от лайм и 1/3 чаша вода (фъстъченото масло няма да се смеси напълно).
Добавете джинджифила и чесъна в тигана с пилешкото месо и боба. Гответе, докато се заухаят, от 30 секунди до 1 минута. къри на прах и разбърквайте още около 20 секунди.
Изсипете кокосовата смес в тигана, като остържете фъстъченото масло от купата. Остържете всички покафенели парченца месо от дъното на тигана и гответе, докато сосът заври и се сгъсти леко, около 4 минути.
Отцедете пастата и я прехвърлете в тигана; разбъркайте добре, за да покриете лингуините със соса. Внимателно прехвърлете пастата в чиния за сервиране. Поръсете с фъстъци, кориандър и резенчета лайм.