Паста пенне с пържена бамя и зелен фасул

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 560, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 80 Г., влакно 6 Г., холестерол 6 мг, натрий 387 мг, захар 6 Г.

Напълнете пастата си с много витамини и фибри, като я комбинирате с бамя и зелен фасул. За по-ярък вкус зеленчуците се нарязват и пекат на скара, което придава на пастата по-летен вид и вкусен опушен аромат. Просто разбъркайте сварените пенне макарони със сварените зеленчуци, поръсете с пармезан, чесън, босилек и акцента на това ястие - галета. Приготвя се с едри японски панко галета, които се запържват в масло за още по-хрупкава текстура, а нотка лимонова кора добавя ярък вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г бамя, почистена и разполовена по дължина
220 г зелен фасул, почистен
1/4 чаша зехтин
0,5 супени лъжици. панко галета
Ситно настъргана кора от 1 лимон
340 г паста пенне ригате
1/3 с.л. настърган пармезан
2 скилидки чесън, счукани
1 чаша пресен босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, бамя, зелен фасул, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Разбъркайте бамята и зеления фасул с 2 супени лъжици зехтин; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете върху лист фолио или кошница за грил, с бамята надолу. Печете на грил, като обръщате от време на време, докато покафенеят и омекнат, 6 до 8 минути.
Прехвърлете върху дъска за рязане. Разрежете боба наполовина напречно, а големите парчета бамя наполовина по дължина.

Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в малък тиган на среден огън. Добавете панкото и гответе, като бъркате, докато стане златистокафяво, 2-4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лимоновата кора, подправете със сол и черен пипер на вкус.
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделно изхвърлете 3/4 чаша течност, в която се е готвила пастата, отцедете останалата част и върнете пастата в тенджерата.
Добавете пържената бамя и зеления фасул, пармезана и чесъна, като разбърквате с достатъчно вода, в която е готвена пастата. Разбъркайте с босилека. Разпределете в чинии и поръсете със сместа от галетата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти