Паста пенне ала водка

Гласове: 7

Как да си направим паста с водка Penne Alla

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Ако сте в настроение за нещо италианско, опитайте пене ала водка или пене в сос от водка. Приготвя се бързо и изисква само няколко съставки, които са лесно достъпни през цялата година, но въпреки това вашата паста винаги ще има летен вкус. Пастата пене се вари и се залива със сос, приготвен от пасирани консервирани домати и течна сметана, една от основните съставки на която е водката. Не се притеснявайте, целият алкохол ще се изпари по време на процеса на готвене, засилвайки вкуса на соса и придавайки му кадифена текстура. Люспи червен пипер добавят пикантен щрих. Поръсете готовата паста с пармезан и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста пенне (пера)
3 скилидки чесън, счукани
1 средна глава лук, ситно нарязана
3 супени лъжици масло
2 с.л. зехтин
1 чаша водка
1 консерва (400 г) доматено пюре или доматен сос
1 чаша течна сметана
1 щедра щипка люспи червен пипер, плюс още, ако е необходимо
1/4 - 1/2 ч.л. сол
Настърган пармезан, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, доматен сос, крем, люспи от червен пипер, Пармезан, водка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете пастата според указанията на опаковката.
В тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици масло и зехтин и задушете чесъна и лука, докато омекнат. Налейте водката, като внимавате, ако готвите на открит пламък (отстранете тенджерата от котлона, преди да добавите водката).

Оставете да къкри 2-3 минути, след което добавете доматеното пюре. Разбъркайте, след което намалете котлона на слаб огън. Изсипете течната сметана. Разбъркайте и гответе на много слаб огън. Поръсете с люспи червен пипер и подправете със сол и черен пипер на вкус. Накрая добавете останалата 1 супена лъжица масло. Отцедете пастата и я добавете към соса; разбъркайте.
Поръсете с пармезан и допълнителни люспи червен пипер, ако желаете.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Яйца и млечни продукти / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти