Пене ала Мери

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 439, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 5 Г., холестерол 4 мг, натрий 686 мг, захар 7 Г.

Популярната италианска паста пенне ала водка среща Блъди Мери в това ароматно ястие с домати и водка, целина, хрян и сос Уорчестър. Когато палите алкохола в тигана, дръжте капак под ръка, за да го загасите бързо, ако процесът излезе извън контрол.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша зехтин
2-3 стръка целина, нарязани (около 1 чаша), листата оставени настрана за сервиране
2 скилидки чесън, ситно нарязани
1 средна глава червен лук, нарязана на ситно
2 супени лъжици водка
3 с.л. сушени каперси + 1 с.л. саламура
2 с.л. приготвен хрян със сок
1 супена лъжица сос Уорчестър
6 средни домата, нарязани на кубчета (около 6 чаши)
450 г паста пенне
1/4 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, домати, водка, червен лук, целина, каперси, сос Уорчестър, Пармезан, кремообразен хрян

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера кипнете вода и добавете сол.
Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете целина, чесън, лук, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяво, около 6 минути.

Свалете тигана от котлона, добавете водката, върнете го на котлона и наклонете тигана, за да запалите алкохола с помощта на газова горелка или запалка. Оставете пламъкът да угасне, около 1 минута.
Разбъркайте 1/2 чаша вода, каперсите с техния саламурен разтвор, хряна, соса Уорчестър и доматите и оставете да къкри, покрито, на среден огън, като разбърквате от време на време, докато доматите омекнат, около 20 минути. Махнете капака и продължете да готвите още 2 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поддържайте соса топъл, докато готвите пастата.
Добавете пастата във врящата вода и я сварете според указанията на опаковката. Отцедете пастата и я разбъркайте със соса. Сервирайте, поръсена с пармезан и листа от целина.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за паста / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти