Паста пенне с тревизо и козе сирене

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Италианската салата Тревизо е по-мек вариант на радикио, широко използван в салати и паста в средиземноморската кухня. Той добавя приятен пикантен вкус и здравословни фибри към ястията. В тази италианска рецепта за паста Тревизо се сотира в лек сос с пресен спанак, докато балсамов оцет, люта чушка и пармезан добавят богатство и комплексност. Сервирайте паста пенне с Тревизо, гарнирана с натрошено козе сирене и пресен босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста пенне (пера)
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън, разрязана наполовина
450 г салата Тревизо или радикио, нарязана (около 4 чаши)
3 чаши плътно опакован бейби спанак (80 г)
0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
1/4 чаша балсамов оцет
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица едра сол + още на вкус
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1,5 с.л. настърган пармезан
1,5 чаши (300 г) козе сирене, натрошено
0,5 чаши накъсани листа босилек

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, чесън, салата, радикио, спанак, бульон, балсамов оцет, лимонов сок, люспи от червен пипер, Пармезан, козе сирене, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода на силен огън. Добавете пастата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте, 8-10 минути. Отцедете и отделете около 1 чаша вода, в която е варена.
Загрейте зехтин в тиган с диаметър 25 см на среден огън. Добавете чесъна и гответе, докато стане ароматен и златист, около 1 минута. Свалете от котлона и изхвърлете.

Добавете тревизо, спанака, пилешкия бульон, балсамовия оцет, лимоновия сок, 1 супена лъжица сол и люспите червен пипер в тигана. Гответе, докато тревизо и спанакът омекнат, около 6-8 минути.
Добавете сварената паста и пармезана. Разбъркайте добре и разредете соса с малко от водата от пастата, ако е твърде гъст. Подправете със сол на вкус.
Разпределете пеннето в чинии. Преди сервиране поръсете всяка порция с натрошено козе сирене и гарнирайте с босилек.

Категории:

рецепта / Прости рецепти за паста / Тиган / Есенни ястия / Зимни ястия / Вечеря / 8 март / Основни ястия / Паста / Яйца и млечни продукти / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти