Запеканка със зелен фасул

Гласове: 11

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Ако следвате рецептите на Рий Дръмонд от самото начало, със сигурност няма да пропуснете това ястие. Тя готви зелен фасул с парченца бекон в кремообразен сос от сирене, след което поръсва гювеча с галета за хрупкав слой.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г пресен зелен фасул (с отрязани краища)
4 резена бекон, нарязани на парчета от 0,5 см
3 счукани скилидки чесън
1 нарязана на кубчета червена чушка
1/2 голяма глава лук, нарязана на ситно
55 г масло
4 с.л. пшенично брашно
1 с.л. настъргано сирене чедър
1/2 чаша нискомаслена сметана (10 - 12%)
Сол и смлян черен пипер
1/8 ч.л. лют червен пипер
2,5 чаши пълномаслено мляко, плюс още, ако е необходимо
1 чаша панко галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, бекон, сладък пипер, чедър, мляко, крем, панко галета, лук, чесън, смлян лют червен пипер, брашно

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Нарежете зеления фасул наполовина, ако предпочитате по-малки парчета. Бланширайте фасула: сложете зеления фасул в леко подсолена вряща вода и варете 3-4 минути. Извадете с решетъчна лъжица и веднага го потопете в купа с ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Прецедете фасула, след като изстине.

Поставете тигана на среден огън и добавете парчетата бекон. Гответе 2 минути, след което добавете чушката, чесъна и лука. Продължете да готвите, докато беконът се сготви добре (но не стане хрупкав), а лукът стане златистокафяв, 3-5 минути. Свалете тигана от котлона.
В отделна тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и веднага разбийте маслото с тел. Гответе 1-2 минути, след което добавете млякото и течната сметана. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. Добавете 1,5 чаени лъжички сол, щипка черен пипер, лют червен пипер и след това настърганото сирене. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Изключете котлона.

Добавете сместа с лук и бекон и разбъркайте. Добавете боба и отново разбъркайте внимателно. Прехвърлете сместа в тава за печене и поръсете с... панко галетаПечете, докато сосът започне да къкри и галетата стане златиста, около 30 минути.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи гарнитури / Прости рецепти за гювеч / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Рий Дръмонд / В ранчото на Рий Дръмонд

Подобни рецепти