Пържени пикантни агнешки котлети със зелен фасул

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 522, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 60 Г., въглехидрати 10 Г., влакно 4 Г., холестерол 180 мг, натрий 993 мг, захар 4 Г.

Тази рецепта използва агнешки Т-бон стекове (част от филето и филето с костта в средата). Те са по-евтини от агнешките ребра, но месото е също толкова ароматно и сочно. Натрийте стековете със смес от черен пипер, сол, карамфил и индийско орехче и ги запържете в тиган, като завършите във фурната до желаната степен на готовност. Сервирайте със зелен фасул за пълноценно ястие, вдъхновено от Близкия изток.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пресен зелен фасул
1 малък шалот, нарязан на тънки резени
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
Сок от половин лимон
2 супени лъжици печени кедрови ядки
2 ч.л. едра сол + още на вкус
1 ч.л. прясно смлян черен пипер + още на вкус
1 чаена лъжичка прясно смлян карамфил
1 ч.л. прясно смляно индийско орехче
0,5 ч.л. смляна канела
8 агнешки Т-боун стека

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, агнешко, индийско орехче, карамфил, канела, лимонов сок, черен пипер, кедрови ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.
Кипнете вода в тенджера и подправете обилно със сол. Добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, 4-5 минути. Точно преди бобът да е готов, добавете шалота. Отцедете и прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете боба и шалота със зехтин, лимонов сок, кедрови ядки, сол и черен пипер на вкус.

Смесете 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, карамфил, индийско орехче и канела. Намажете леко всяко кюфте със зехтин и разтрийте със сместа от подправки. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън.
Запържете кюфтетата в тиган, без да натискате, докато станат хрупкави и покафенеят от двете страни, около 3-4 минути на страна. Прехвърлете кюфтетата във фурната за 1 минута или докато станат средно изпечени или до желаната степен на готовност. Подредете кюфтетата около боба и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Ниско съдържание на мазнини / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Арабска кухня

Подобни рецепти