Печено агнешко ребро

Гласове: 16

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Агнешкият ребърец е ястие, което пленява първо с луксозния си и апетитен външен вид, а след това и с невероятния си вкус, който се подсилва от кратко мариноване преди печене на скара. Пресни билки (розмарин, мащерка), чесън, лют червен пипер и зехтин са отлична марината. Разбийте всички съставки в кухненски робот и оставете месото да се накисне за около час, след което го запечете на скара до хрупкавост. Агнешкият ребърец е крехък и сочен, с пикантен вкус и аромат на средиземноморски билки и чесън.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи скилидки чесън, счукани
1 чаша пресни листа от розмарин
1 чаена лъжичка пресни листа от мащерка
Щипка лют червен пипер
едра морска сол
2 с.л. зехтин
6 агнешки ребра с месо, с дебелина около 2 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, розмарин, мащерка, смлян лют червен пипер, агнешко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете чесъна, розмарина, мащерката, лютия пипер и солта в кухненски робот с метално острие. Пасирайте на пулсиращ режим. Добавете зехтина и пасирайте, докато се образува паста. Натъркайте пастата от двете страни на всяко кюфте с кост и мариновайте поне 1 час в хладилник. Извадете месото от хладилника и го оставете да достигне стайна температура, което ще отнеме около 20 минути.
Загрейте грил тиган на силен огън, докато се запуши, добавете месото и гответе около 2 минути. Обърнете и гответе още 3 минути за средно изпечено или 3,5 минути за средно изпечено.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Месо / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти