Агнешки котлет в марината от мента и кисело мляко
Гласове: 2
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Крехкото агнешко филе, почистено и нарязано на отделни котлети, е известен деликатес, който трябва да се готви, за да се подобри вкусът му, без месото да стане жилаво. Киселото мляко е перфектната марината и сос за агнешко месо; то нежно насища месото с ароматите на подправките в маринатата. Разбийте киселото мляко със сушена мента, лук и чесън и мариновайте ребрата в него за няколко часа. След тази марината, няколко минути печене на скара са достатъчни, за да се насладите на крехкото агнешко. Фините нотки на мента и кисело мляко добавят вкуса и аромата на вкусно ястие от Близкия изток.
Препоръчваме
Рецепта:
Разбийте 1 чаша обикновено пълномаслено кисело мляко в купа. Добавете 1 1/2 чаени лъжички нарязана сушена мента и 2 супени лъжици настърган лук. Смачкайте 1 скилидка чесън с 1/2 чаена лъжичка едра сол до получаване на паста; разбъркайте с киселото мляко заедно с 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка лимонов сок и щипка лют червен пипер. Подправете 8 почистени агнешки котлета със сол и черен пипер; мариновайте в соса от кисело мляко за 1 до 4 часа. Загрейте грила на средно висока степен от едната страна и поставете тава за отцеждане от по-хладната страна на грила. Намажете леко решетките с олио. Печете ребрата на директен огън, докато се появят следи от грила, 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете на по-хладната страна на грила; покрийте и гответе, докато вътрешната температура достигне 49°C, около 15 минути. Оставете да починат 10 минути.
Рецепти с подобни съставки: агнешко, лимонов сок, смлян лют червен пипер, черен пипер, лук, чесън, кисело мляко, мента
Категории:
Подобни рецепти
