Печени агнешки ребра с шермула

Гласове: 1

Как се готви - Печено агнешко ребро със шермула

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 334, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 8 Г., влакно 2 Г., холестерол 29 мг, натрий 263 мг, захар 2 Г.

Изпечете агнешки ребра на грил и сервирайте с тунизийски сос чермула, приготвен с пресни билки, лимон и ароматни подправки. Ментата и лимонът придават на чермулата ярък, освежаващ вкус, който перфектно балансира с печеното агнешко. Това е изискано ястие за специални поводи, бързо и лесно за приготвяне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Поясница

2 чаени лъжички едра сол
2 ч.л. смлян кориандър
2 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
Кора от 1 лимон
2 стека агнешки ребра, отрежете краищата на костите и нарежете на отделни котлети с по две кости във всеки

Шермула

2 шалота, нарязани
1 връзка прясна мента, листа от която са набрани и нарязани
1 връзка пресен магданоз, набрани и нарязани листа
2 скилидки чесън, счукани
0,5 чаша зехтин + допълнително за намазване
Кора и сок от 1 лимон
Счукани люспи от червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: агнешко, мента, магданоз, лимон, кориандър, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
В малка купа смесете солта, кориандъра, кимиона, пушения червен пипер, чесъна и лимоновата кора. Поръсете половината от сместа с подправки върху кюфтетата и оставете настрана.

Шермула:

Добавете останалата смес от подправки в купата с шалота, ментата, магданоза, чесъна, зехтина, лимоновата кора, лимоновия сок и люспите червен пипер. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете настрана.
Намажете агнешките кюфтета със зехтин и ги поставете на скара. Печете на скара до средно изпечено състояние, 4-6 минути от всяка страна. Прехвърлете агнешкото в чиния за сервиране и сервирайте със шермулата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Печено месо / Food Network - рецепти / Африканска кухня

Колекции от рецепти