Печени агнешки ребра в коричка от горгонзола

Гласове: 1

Как се приготвя - Панирано агнешко ребро на скара с горгонзола

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Дори на скара можете да приготвите зашеметяващ агнешки ребърца, панирани със сирене горгонзола и галета с италиански вкус. Вкусът се засилва двойно, когато тръпчивото сирене се смеси с ароматите на средиземноморски билки и дървени въглища. Агнешките ребра, натъркани със зехтин, черен пипер и риган, първо се пекат на скара до хрупкавост от едната страна, след което се панират от другата страна и се довършват под капака. Не забравяйте първо да отрежете ребрата от единия край, за наистина елегантен и празничен вид.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица прясно смлян черен пипер + допълнително за паниране
1 супена лъжица морска сол
2 супени лъжици пресни листа от риган, нарязани
2 стека агнешки ребра, подрязани по краищата на костите
3/4 чаша натрошена горгонзола
0,5 супени лъжици. Италиански галета
2 супени лъжици счукан чесън
1 супена лъжица пресни листа от кориандър, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: риган, агнешко, овче месо, Сирене Горгонзола, галета, чесън, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура.
В средно голяма купа смесете зехтина, черния пипер, солта и ригана. Нарежете ребрата на отделни кюфтета с кости и ги поставете в сместа от масло. Разбъркайте добре, за да се покрият с масло.

В отделна купа смесете сиренето, галетата, чесъна, кориандъра и щипка черен пипер. Разбъркайте внимателно.
Извадете ребрата от маринатата и ги поставете на грила. Печете на грил за 1,5-2 минути. Обърнете и поръсете всяко кюфте с 1 супена лъжица от сместа от галета и сирене. Затворете капака на грила и печете на грил до желаната степен на готовност, около 2-4 минути. Прехвърлете в чиния и сервирайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Основни ястия / Месо / Скара, барбекю / Печено месо / Аарън Маккарго-младши

Подобни рецепти