Пържена свинска мас

Гласове: 1

Време: 3 часа и 10 минути

Панираната пържена свинска мас е стара закуска, традиционна в американския Юг, където някога е била много популярна. Приготвена с прости съставки, тя е идеална, когато ви се прияде здравословно лакомство. Приготвя се с помощта на осолена свинска мас с добро количество месо. Свинската мас се нарязва на широки резени, накисва се в мляко или кисело мляко преди пържене, за да се отстрани излишната сол. След това свинската мас се оваля в брашно и се пържи в обилно количество олио до златисто кафяво. Пържената свинска мас е идеална като закуска към бира, като гарнитура към основно ястие или в сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Солена свинска мас
Мляко или кисело мляко
Черен пипер
Брашно
Фъстъчено масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинска мас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете нарязаната свинска мас в съд и я залейте с мляко или кисело мляко. Оставете да престои няколко часа, за да се отдели част от солта. Извадете свинската мас от млякото. Отцедете млякото.
Подправете всяко парче бекон с черен пипер и след това леко оваляйте в брашно.

Изсипете 6 мм фъстъчено масло в тиган с дебело дъно. Загрейте маслото на средно силен огън. Внимателно поставете приготвените резени бекон в горещото масло. Пържете, като ги обръщате веднъж, докато леко покафенеят и се сготвят (около 7-8 минути).
Прехвърлете свинската мас в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Пържене в дълбока мазнина / Предястия / Закуски / Месни предястия / Американска кухня

Подобни рецепти