Пържен сладолед с ябълка и круша

Гласове: 1

Как да си направим сладолед от пържени ябълки и круши

Време: 6 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 433, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 4 Г., холестерол 159 мг, натрий 524 мг, захар 32 Г.

Този десерт ще изуми любимите ви хора със своята нереалност! И все пак, пърженият сладолед е напълно реалистичен. Тайната се крие в дебелия слой панировка, в който са покрити топчетата, така че сладоледът да не се разтопи по време на бързото пържене, докато коричката покафенее. Важно е също така сладоледът да е добре стегнат. В тази рецепта Съни Андерсън смесва закупен от магазина ванилов сладолед с круши, ябълки и ароматни подправки, придавайки на десерта вкусен вкус на ябълков пай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сладолед

4 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша светлокафява захар
2 чаени лъжички микс от подправки за тиквен пай
1,5 литра омекнал ванилов сладолед

Паниране и пържене

2 ябълки Granny Smith, обелени и нарязани на кубчета
2 круши, обелени и нарязани на парчета
2 чаши корнфлейкс, натрошен
1 чаша ситно нарязани пекани
6 яйца
Растително масло за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ябълки, круши, кафява захар, подправка за тиквен пай, пекани, корнфлейкс, суха закуска

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладолед:

В голям тиган на среден огън разтопете маслото, добавете кафявата захар, подправката за тиквен пай, ябълките, крушите и щипка сол. Гответе, като бъркате, докато плодовете омекнат, но все още леко хрупкави, 6-8 минути. Прехвърлете в чиния или купа и поставете във фризера или хладилника, докато се охладят напълно.
Сложете омекналия сладолед и охладените плодове в голяма купа и разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в херметически затворен контейнер и замразете, докато стегне, 1-2 часа. Поставете и тава за печене, покрита с хартия за печене, във фризера, за да се охлади.

Паниране и пържене:

В купа смесете овесените ядки, пекановите ядки и щипка сол. В друга купа разбийте яйцата с 2 супени лъжици вода. Приберете яйцата в хладилник, докато са готови за употреба.
Извадете сладоледа от фризера. Вземете 1 топка сладолед (ако искате да го оформите перфектно с ръце, работете бързо!) и бързо го оваляйте в зърнената закуска. Поставете го в тава за фризер и повторете с останалия сладолед. Замразете, докато стегне напълно, около 1 час.
Извадете яйчената смес от хладилника и потопете всяка топка в нея една по една. След това ги оваляйте отново в зърнената закуска, като върнете всяка топка във фризера веднага след разточването. Замразете за около 30 минути този път.
Потопете топчетата отново в яйцата и ги оваляйте в зърнената закуска, като ги замразите за последен път за 2 часа или за една нощ. Най-добре е да се приготвят предната вечер!
Напълнете тенджера с дебело дъно или фритюрник до половината с олио и загрейте до 190°C (375°F). Пуснете няколко топки сладолед директно от фризера в олиото и пържете до златисто кафяво, около 1 минута.
Времето за готвене ще варира в зависимост от размера на топчетата и размера на партидата, така че следете тигана! Оваляйте топчетата върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да отстраните бързо излишното масло. Сервирайте веднага.