Пържено пилешко филе с билков и джинджифилов сос

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

За да осигурите сочни пилешки гърди със златиста коричка отвън, запържете ги в много горещ тиган за не повече от 5 минути от всяка страна. Запечените парченца, полепнали по дъното, могат да се превърнат във вкусен сос. Тази техника, наречена деглазиране, включва добавяне на малко бульон и други течности в тигана след пържене на месото, като например сок от лайм, който разтваря останалото месо и мазнина. Добавете малко джинджифил и пресни билки. Босилекът и ментата ще допълнят перфектно бялото месо с ярките си вкусове. Залейте пилешките гърди с готовия сос и се насладете.

Хранителна стойност на порция:
Калории 316, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 2 Г., влакно - Г., холестерол 99 мг, натрий 238 мг.

Съставки:

2 половинки пилешки гърди без кости и кожа (2 филета), всяко около 170 г.
2 с.л. растително масло, като например рафинирано слънчогледово масло
Сок от половин лайм (около 1 супена лъжица)
3 с.л. пилешки бульон, домашен или от консерва, леко осолен
2 ч.л. ситно настърган джинджифил
1/4 чаша листа от босилек, накъсани
2 супени лъжици листа от мента, накъсани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки гърди, корен от джинджифил, босилек, мента

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В средно голям тиган загрейте растителното масло на средно силен огън, докато заблести. Подправете двете страни на пилешките гърди със сол и черен пипер и ги поставете с кожата надолу в тигана. Гответе, като обръщате веднъж, докато гърдите стегнат, около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете пилешките гърди в чиния.

Стъпка 2

Добавете сока от лайм в тигана и изстържете всички покафенели парченца с дървена лъжица. Добавете пилешкия бульон и джинджифила и оставете да заври. Свалете от котлона и разбъркайте босилека и ментата в соса в тигана.

Стъпка 3