Пилешки рулца с билки - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 кг пилешко филе от гърди, размразено
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен естрагон
• 3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
• 3 с.л. ситно нарязани лук
• 2 ч.л. ситно нарязан пресен мащерка
• 2 супени лъжици. панко галета
• 200 г масло, стайна температура
• Сол и прясно смлян черен пипер
• 1 чаша брашно
• 4 големи яйца
• 1 с.л. дижонска горчица
• 2 чаши панко галета
• Растително масло, за пържене
• Амандински пилаф, за гарнитура

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В купа смесете маслото, естрагона, магданоза, пресен лук, мащерката, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поставете сместа върху хартия за печене и навийте на руло с дебелина 2,5 см. Увийте и замразете за 3 часа.
Стъпка 2
• Нарежете замразеното масло на 6 равни парчета.
  
  Нарежете пилешките гърди на 6 слоя и ги поставете върху дъска за рязане, покрийте с пластмасово фолио и ги чукнете с чук до дебелина около 1 см. Поставете пилешките гърди върху чисти листове хартия за печене и овкусете със сол и черен пипер. Сложете лъжица масло в центъра и ги навийте плътно с хартия за печене. Охладете в хладилник за 2 часа.
Стъпка 3
• Загрейте фурната до 180°C. Поставете решетка върху тава за печене. Поръсете брашно в тава. Разбийте яйцата и горчицата в купа. Поръсете галетата в друга тава. Развийте пилешките рулца и ги овкусете обилно със сол и черен пипер. Оваляйте рулцата първо в брашно, след това в яйчената смес и накрая в галетата.
Стъпка 4
• Налейте 1-2 см растително масло в тиган, загрейте го и запържете рулцата на средно силен огън, на порции от всички страни, до златисто кафяво, за 6-8 минути. Поставете рулцата върху решетка и печете до готовност, около 10 минути. Сервирайте пилешките рулца с Амандин пилаф.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа