Пилешки скалопини със градински чай и сирене Фонтина

Гласове: 1

Как се приготвя - Пилешки скалопини с градински чай и сирене Фонтина

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За вечеря пригответе тези леки италиански пилешки рулца, пълнени с лепкаво сирене фонтина и листа от градински чай, които придават на пилето уникален аромат и вкус. Пилешкото месо се блъска, пълни и навива на руло. След това рулцата се пържат в чеснов зехтин до златисто кафяво и се заливат с пикантен доматен сос, приготвен от пасирани домати, бяло вино и люспи червен пипер. Сервирайте скалопините със соса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 пилешки филета (по 120-150 г всяко), тънко натрошени
6 листа от градински чай
85 гр. настъргано сирене Фонтина
3 с.л. зехтин
1 скилидка чесън, разрязана наполовина
0,5 чаши бяло вино
1 консерва (800 г) консервирани цели домати Сан Марцано
0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
Допълнително устройствоклечки за зъби

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Сирене Фонтина, бяло вино, Домати Сан Марцано, черен пипер, люспи от червен пипер, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете пилешките котлети върху чиста работна повърхност, с тесния край обърнат към вас. Подправете със сол и черен пипер. Поставете листо градински чай върху всяко парче пиле. Поръсете всеки котлет с 2 супени лъжици сирене фонтина. Навийте пилето на руло и го закрепете с една или две клечки за зъби.
В голям тиган с дебело дъно загрейте зехтина и половин скилидка чесън на средно силен огън, докато се разнесе аромат, около 2 минути. Добавете пилешкото месо. Гответе парчетата пилешко месо за около 3 минути от всяка страна. Извадете от тигана, отстранете и изхвърлете чесъна. Добавете виното и гответе 2 минути, като остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана с дървена лъжица.

Междувременно смесете доматите и люспите червен пипер в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете доматената смес в тигана с виното. Оставете да къкри 5 минути, за да се смесят вкусовете. Върнете пилешкото месо в тигана. Оставете рулцата да къкрят в доматения сос за 10 минути. Обърнете и оставете да къкри, докато се сготвят напълно, 5-7 минути. Извадете пилешкото месо от тигана. Подправете соса със сол и черен пипер на вкус.
С лъжица разпределете доматения сос върху чинии за сервиране или върху плато за сервиране. Нарежете пилешкото на парчета от 2 см. Отстранете клечките за зъби. Поставете пилешкото върху соса и сервирайте веднага.

Категории: