Свинско скалопини със спагети от тиква
Гласове: 2
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 500, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 22 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 500, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 22 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Подробна рецепта за приготвяне на месно ястие със снимки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 тиква спагети (около 1,4 кг)
- 8 свински скалопини или тънки свински котлети (приблизително 600 г)
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 с.л. зехтин
- 2,5 с.л. (75 г) масло
- 1 супена лъжица каперси, без марината
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- Сок от 1 лимон
- 1/2 чаша несолен пилешки бульон
- 1/2 чаша ситно нарязан пресен магданоз и/или зелен лук
- 500 мл. чери домати
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, спагети тиква, чери домати, каперси, бяло вино, лимонов сок, зелен лук, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 120°C. Разрежете тиквата наполовина по дължина, след това разрежете всяка половина наполовина напречно; отстранете семките. Прехвърлете в голяма стъклена купа и добавете 1/4 чаша вода.
Покрийте с тънък слой пластмасово фолио и гответе в микровълнова фурна за 12-15 минути, докато тиквата омекне. Отстранете фолиото и оставете леко да се охлади. - Междувременно овкусете месото със сол и черен пипер. Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън, след което добавете зехтина. Пържете кюфтетата до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в тава за печене и ги поставете във фурната, за да се затоплят.
- В същия тиган разтопете маслото. Добавете каперсите и гответе за една минута. Налейте виното и лимоновия сок. Увеличете котлона и оставете сместа да заври. Добавете пилешкия бульон и намалете течността наполовина на силен огън за още 2-3 минути. Оставете да къкри на слаб огън.
- Отцедете и изстържете месестата част на тиквата с вилица; изхвърлете кожата. Подправете получените „спагети“ с 1/4 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер. Добавете билките към соса, разбъркайте добре и изсипете в мерителна чаша. Върнете тенджерата на среден огън и добавете чери доматите. Гответе, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути. Сервирайте свинските котлети със спагетите и доматите; залейте порциите с приготвения сос преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
